Cremig, super schokoladig und ohne schlechtes Gewissen, was will man mehr? Geniesse diesen veganen Shake zu jeder Tageszeit. Mit einem calciumangereicherten Pflanzendrink verleihst du deinem Getränk zusätzlich die Extraportion Calcium. Ausserdem liefern die Datteln wertvolle Mineralstoffe und Spurenelemente, darunter Kalium, Eisen und Zink. Besonders viel Eisen enthält jedoch das Kakaopulver.
Profi-Tipp: Verfeinere den Shake noch mit einer Prise Meersalz, um den Schoko-Geschmack noch weiter zu verstärken!
Zutaten
Mandelmilch-Shake
- 4 Medjool Datteln, entkernt
- 2 dl Mandelmilch oder eine pflanzliche alternative
- 1 EL Kakaopulver (100% Kakao, ohne Zucker)
- 1 EL Haferflocken (optional, enthält oft Gluten durch Kreuzkontamination in der Herstellung)
- 1 Prise Salz (optional)
- 1 Prise Zimt (optional)
Zubereitung
Vorbereitungen
Schneide die Datteln der Länge nach auf und entkerne sie. Gib alle Zutaten in den Mixer. Mixe, bis die Mischung ganz fein und cremig ist. Je nach Belieben kannst du mehr oder weniger pflanzliche Milch dazugeben. Gib den Shake in ein Glas und geniesse ihn sofort.
Variation und Konsistenz
Magst du den Shake etwas flüssiger? Dann verwende mehr Pflanzenmilch oder ergänze 4 Eiswürfel für einen erfrischenden Touch. Für ein dickflüssigeres Creme-Dessert zum Löffeln kannst du gefrorene Bananen und 1 EL Mandelmus hinzufügen. Ein knuspriger Akzent gelingt mit 1 KL Kakaonibs, wenn du es gerne mit etwas Biss magst.
Tipp – Alternative zu Mandelmilch: Keine Mandelmilch im Haus? Kein Problem! Mische einfach 2 dl Wasser mit 1 – 2 EL Mandelmus und mixe diese kurz durch. So hast du im Handumdrehen einen schnellen Ersatz!
Tipps und Warenkunde
Regionale Alternative
In der Schweiz gibt es keine direkten Alternativen zu Datteln, da Trockenfrüchte wie Datteln unter spezifischen klimatischen Bedingungen wachsen, die hier nicht gegeben sind. Dennoch bieten heimische Produkte spannende Möglichkeiten, die nachhaltiger und umweltfreundlicher sind:
- Getrocknete Äpfel und Birnen: Sie sind süss, vielseitig einsetzbar und ideal für Müesli, Desserts oder als Snack. In der Schweiz gibt es viele regionale Produzenten, die Trockenobst anbieten.
- Süssmostbirnen (gedörrte Birnen): Eine traditionelle Schweizer Spezialität, die intensiv süss und aromatisch ist, perfekt für herzhafte und süsse Gerichte.
- Trockenpflaumen aus der Schweiz: Sie bieten eine ähnliche Süsse wie Datteln und lassen sich genauso gut in Backwaren oder Energieriegeln verwenden.
Diese Alternativen haben kürzere Transportwege, unterstützen lokale Produzenten und sind eine nachhaltige Ergänzung in der Küche.
Snackempfehlung
Süss: Frische Beeren oder ein Früchteteller der Saison. Dattel-Energy Balls mit einer Prise Zimt.
Nussig: geröstete Haselnüsse aus dem Piemont. (ohne Salz, ohne Gewürze)
Salzig: Geröstete Kichererbsen, Jumbo Snackbohnen oder Linsen-Cracker