November
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Gegrillter Spitzkohl gefüllt mit Hummus VEGAN
Kohl ist ein äusserst rustikales Gemüse, und wenn der Spitzkohl gegrillt wird, entsteht nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine echte Delikatesse. Skeptisch? War ich auch, bis ich vom ersten Bissen verzaubert wurde.
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Belugalinsen-Bolognese zu Dinkel Vollkorn-Spaghetti VEGAN
Ein Klassiker der italienischen Volksküche und in vielen Teilen der Welt verbreitet: die berühmten Spaghetti Bolognese. Es gibt viele leckere Varianten, eine vegane Bolognese zuzubereiten. In diesem Rezept zeige ich euch meine liebste Version mit Belugalinsen.
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Spinat Galette mit Burrata und Kresse Salat
Eine Alternative zu unserer Schweizer Wähe? Die französische Galette! Schmeckt frisch aus dem Ofen am besten: die Französische Spinat Galette mit Burrata und Kresse Salat. Man benötigt keine Kuchenform – im Gegenteil, je rustikaler je besser!
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Jumbo Snackbohnen aus dem Backofen VEGAN
Im Ofen geröstete Bohnen sind ein gesunder Snack für zwischendurch. Wie alle Hülsenfrüchte enthalten sie viele Ballaststoffe und Eiweiss. Das ist gut für unsere Darmgesundheit und macht lange satt. Perfekt für den nächsten Filmabend: wie aus einer Dose dein nächster Lieblings-Snack „Jumbo Snackbohnen“ wird.
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Chia-Misu mit Mandeljoghurt VEGAN
Das Chia-Misu mit cremigem Mandeljoghurt – die gesunde Alternative zum italienischen Dessertklassiker! Diese Variante des Tiramisu ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch perfekt für alle, die sich eine süsse, aber kalorienbewusste Leckerei wünschen.
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Asiatischer Glasnudelsalat VEGAN
Schnell zubereitet, immer lecker und erst noch gesund. Ein Glasnudelsalat ist herrlich leicht uns lässt sich je nach Saison und je nach persönlichem Geschmack anpassen. Der Salat ist auch praktisch zum Mitnehmen. Fast wie ein Kurztrip nach Asien!
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Brownies mit Baumnüssen
Diese saftigen Brownies mit knackigen Baumnüssen sind der perfekte Mix aus schokoladigem Genuss und nussigem Crunch! Ob als Dessert, zum Kaffee – dieses Rezept lässt Schokoladenliebhaber-Herzen höherschlagen. Bereit für das ultimative Brownie-Erlebnis? Dann los geht’s!
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Açaí Bowl VEGAN
Açaí, ach du liebes Früchtchen! Die brasilianischen Açaí-Beeren gelten als Superfood. Sie sind reich an Ballaststoffen, enthält Omega 3,6 & 9 und sind erst noch komplett frei von raffiniertem Zucker. Durch die Fülle an Antioxidantien, Vitaminen und gesunden Fetten bekommt dein Körper die wertvollen Inhaltsstoffe, die er verdient.
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Quinoa-Salat mit Granatapfel VEGAN
Dieser Quinoa-Salat mit Granatapfel und Minze ist eine erfrischende, glutenfreie und vegane Kombination aus nussiger Quinoa, süss-saurem Granatapfel und kühlender Minze. Abgerundet mit einer leichten Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette.
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Geröstete Blumenkohlsuppe mit Mandelblättchen
Dieses schnelle Suppen Rezept ist perfekt während er Herbst- und Winterzeit um sich zu wärmen. Durch das rösteten des Blumenkohls entsteht ein herrlich nussiges Aroma welches dem Blumenkohl ein unerwartetes Geschmacks-Upgrade verleiht. Ausprobieren lohnt sich!