Die brasilianischen Açaí-Beeren gelten als Superfood. Açaí-Beeren sind reich an Ballaststoffen, enthält Omega 3,6 & 9 und sind obendrauf komplett frei von raffiniertem Zucker. Durch die Fülle an Antioxidantien, Vitaminen und gesunden Fetten bekommt dein Körper die wertvollen Inhaltsstoffe, die er verdient.
Zutaten
Püree
- 100 g Açaí Püree, tiefgefroren (Alternativ 1 EL Açaí Pulver)
- 50 g Heidelbeeren, tiefgefroren
- 1 Banane, sehr reif, in Scheiben geschnitten, tiefgefroren
- 1 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup (Optional)
- 50 ml Kokosnussmilch
Toppings
- 20 g Heidelbeeren, frisch
- 20 g Himbeeren, frisch
- 1 EL Chia Samen
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- 2 – 3 Pfefferminzblätter
Zubereitung
Vorbereitungen
Banane schälen, in Stücke schneiden, mind. 30 Min. im Tiefkühler anfrieren oder bereits am Abend vorher vorbereiten. Sonnenblumenkerne in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. ohne Fett rösten.
Püree
Alle Zutaten für das Açaí-Püree in einem Hochleistungsmixer pürieren, bis die Masse cremig und glatt ist. Probieren und je nach gewünschter Konsistenz mit etwas mehr Kokosnussmilch verdünnen oder etwas mehr süssen. Das Püree in eine Bowl geben.
Topping
Die gewünschten Toppings auf der Bowl anrichten. Sofort geniessen!
Tipp zu Variation
Die Zutaten und auch die Toppings für deine Açaí Bowl kannst du je nach Belieben variieren. Einige Toppings bieten sich dabei besonders gut an, z.b. Granola, Kokosflocken, Nussmus, Pfefferminzblättchen, Kokosjoghurt (oder Soja) Exotische oder heimische Früchte, Kakaonibs und viele mehr: Lass deiner Fantasie freien Lauf.
Tipp und Warenkunde
Açaí-Beeren
Die brasilianischen Açaí-Beeren gelten als Superfood. Essbar ist nur ihre Haut, diese ist bei uns als Pulver oder Püree erhältlich. Wer Wert auf Regionale Zutaten legt, kann als Ersatz auch 100 g tiefgekühlte Heidelbeeren verwenden. Übrigens: In Brasilien spricht man Açaí wie «assa-i» aus. Dabei liegt die Betonung auf dem i.
Regionale Alternativen für Açaí-Beeren
Hier sind ein paar regionale Optionen, welche sich gut als Basis für eine Bowl eignen und ein ähnliches Geschmackserlebnis bieten: Schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren (Blaubeeren), Brombeeren und für die Mutigen gerne mal mit Randen (rote Bete) ausprobieren. In Kombination mit Früchten wie Äpfel, Bananen und Heidelbeeren ergibt Rande eine intensive Farbe und ein überraschendes Aroma, welches sehr gut zu dieser Frühstücks-Bowl passt.
Getränkeempfehlung
Fruchtig: aromatisiertes Wasser mit einem Zitronenschnitz, für den perfekten Start in den Tag. Oder ein Glas Fruchtsaft oder Smoothie nach Wahl.
Kaltgetränk: Ein Kokoswasser mit Minze welche Hydratisierend wirkt oder ein Kalter Hibiskus-Tee welche gut zu den fruchtigen und beerigen Aromen passt.
Heissgetränk: ein Kurkuma Latte (Mischung aus Kurkuma, Ingwer, Zimt und pflanzlicher Milch) oder ein wärmender Hibiskus-Gewürz-Tee mit Zimt und Sternanis.
Drink: Falls diese Açaí Bowl als Dessert serviert wird, gibt ein Rosé-Sekt eine etwas feierliche und stilvolle Note. Alternativ bietet sich ein Portwein Rosé oder ein Ruby Port als Alkoholischer Begleiter an, welche die Açaí Bowl geschmacklich ergänzen.