Diese gesunde Tiramisu-Alternative ist unverschämt lecker. Wer sich etwas Süsses und Kalorienbewusstes gönnen möchte, ist mit diesem Rezept gut beraten. Im Gegensatz zu einem echten Tiramisu ist das „Chia-Misu“ erst noch einfacher und unkomplizierter herzustellen. Klingt gut oder? ODER? Okey, dann schnapp dir einen Löffel und hau dich auf die Couch 🙂
Zutaten
Untere Schicht
- 3 dl Mandelmilch
- 1 Espresso (Koffeinfrei möglich)
- 1 – 2 KL Ahornsirup oder Agavendicksaft (optional)
- 1 Prise getrocknetes Vanillepulver (optional)
- 90 g Chia Samen
Obere Schicht
- 300 g Mandeljoghurt
- 1 – 2 EL Mandelmus (optional)
- 1 – 2 KL Ahornsirup oder Agavendicksaft (optional)
Topping
- 1 KL Kakaopulver (ohne Zucker)
Zubereitung
Untere Schicht
Alle flüssigen Zutaten für die unterste Schicht in eine Schüssel geben und kräftig verrühren. Dann die trockenen Zutaten inkl. der Chia Samen beigeben und gut verrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Etwas ziehen lassen und nochmals umrühren. Nun die Untere Schicht gleichmässig in 6 saubere Gläser verteilen.
Obere Schicht
Alle Zutaten für die obere Schicht in eine Schüssel geben und kräftig verrühren bis sich eine gleichmässige Masse gebildet hat. Nun die obere Schicht ebenfalls gleichmässig verteilen, darauf achten dass die Ränder sauber bleiben. Die Gläser für ca. 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen. Nun fehlt nur noch das gewünschte Topping als Finish.
Topping
Nach dem durchkühlen wird es Zeit für das Finish. Das gewünschten Topping auf das Chia-Misu (Tiramisu) geben. Sofort geniessen!
Tipps und Warenkunde
Chia-Samen
Die etwa ein bis zwei Millimeter kleinen Chia-Samen gelten als Superfood schlechthin. Erst 2014 erlaubten die europäischen Behörden für Lebensmittelrecht die Einfuhr von Chia-Samen. Seitdem wächst die Beliebtheit der kleinen schwarzen Kerne auch in der Schweiz stetig. Die Samen stammen von der Pflanze Salvia hispanica und sind mit der Salbeipflanze verwandt. Inzwischen wird Chia auch in der Schweiz angebaut und geerntet, achte doch beim Kauf auf die Herkunft. Chia-Samen sind vegan sowie glutenfrei und eignen sich daher für Menschen mit Gluten-Unverträglichkeit. Allerdings sollte man es nicht übertreiben: Mehr als 15 Gramm der Chia-Samen pro Tag sind nicht empfehlenswert.
Unterschied von Kakao- und Schokoladenpulver
Kakaopulver besteht zu 100% aus Kakao und enthält somit keinen Zucker. Schokoladenpulver ist eine Mischung aus Kakaopulver und unterschiedlichen Zuckerarten. Es enthält mindestens 32% klassisches Kakaopulver, gemäss schweizerischem Lebensmittelgesetzt. Wenn du auf Zucker verzichten möchtest, achte auf ein hochwertiges und 100% reines Kakaopulver. Es lohnt sich die Herkunft und die Zutatenliste vor dem Kauf zu prüfen.
Getränkeempfehlung
Heissgetränk: deine Lieblings Kaffeezubereitung z.b. ein Espresso oder ein Hafermilch-Haselnuss-Cappucino. Alternativ eignet sich auch ein grüner Tee, die erfrischenden Noten harmonieren gut mit den cremigen Komponenten des Rezeptes.
Mocktail: eine spritzige Zitronenlimonade oder ein Virgin-Mojito mit frischer Minze, Limettensaft und etwas Sprudelwasser sorgt für ein erfrischendes Erlebnis.
Drink: wie wäre es mit einem Espresso Martini, Tawny Portwein oder Cream Sherry?
Süsswein: ein gereifter Süsswein mit entsprechenden Noten z.b. Vin de Constance von Klein Constantia in Südafrika (Rebsorte: Muskateller)